hatenalunch https://blog.hatena.ne.jp/hatenalunch/ はてなオフィスランチブログ https://officelunch.hatenastaff.com/ みやもとさん Recipe 火曜日と木曜日担当のシェフ、みやもとさんよりレシピの紹介です。今日は豚肉の小間切れに工夫して春雨と合わせて回鍋肉を作りました。 辛味噌味なのですが、辛いのが苦手な方もいると思いますので、お好みで七味唐辛子を添えてサーブしました。では作り方です。 春雨は鶏ガラスープで戻しておきます。 春キャベツは芯をとって、さっと茹でます。芯も捨てずに薄切りにして、葉の部分より気持ち長めに茹でておきます。 豚小間肉は、適当な大きさに切り片栗粉を軽くまぶしてから、キャベツを茹でた湯で色が変わるまで茹でます。 この時、グラグラになった湯で茹でると肉が硬くなりますので少し火を弱めて茹でると良いでしょう。フライパンに、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fofficelunch.hatenastaff.com%2Fentry%2F20110510%2F1305010910" title="「春雨と豚肉の回鍋肉」レシピ - はてなオフィスランチブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/officelunch/20110510/20110510130504.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-05-10 16:01:50 rich https://officelunch.hatenastaff.com/entry/20110510/1305010910 1.0 100%