ogawa-sakeshop https://blog.hatena.ne.jp/ogawa-sakeshop/ 　酒屋日記　 https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/ 北島酒造の専務さんがご来店になりました。 昨年より、杜氏さんも流派も変わり･･･自らお蔵に入って懸命に酒造りをされていることは営業の福田さんからよう聞いていました。「蔵から出てきはりませんわ。話すことは酒のことばっかりです。」そして、ようやっと一段落されて久しぶりにおいでになったのでした。 滋賀の中ではかなり大きな蔵ですが、このところ小仕込みに変わってきていて、製造量に反比例してタンクの本数はどんどん増えているそうです。 まだまだ発展途上ですわとおっしゃいながら、お酒造りを熱く語ってくれはりました。つきいっぱいも今までは８０％精米でしたが今年は６０％。渡船も１年目は７５％、２年目は７０％そして… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fogawa-sakeshop.hateblo.jp%2Fentry%2F2008%2F03%2F25%2F110121" title="北島酒造 - 　酒屋日記　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-03-25 11:01:21 rich https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/entry/2008/03/25/110121 1.0 100%