ogawa-sakeshop https://blog.hatena.ne.jp/ogawa-sakeshop/ 　酒屋日記　 https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/ 恒例のエスサーフの利き酒会がプリンスホテルで行われました。 辻さんよりヨラムさんといくで～と連絡をいただきまして、今回はKちゃんとともにちょっと変わった視点からの利き酒となりました。 ヨラムさんは純米のみ・・火入れは大歓迎。そして酸のしっかりしたええお酒を、しっかり常温で寝かせてええ状態の時に提供するという確固としたポリシーをお持ちでした。なので生なら1年以上 火入れは2年では中途半端で2年半もしくは3年以上たってこそ本来のおいしいお酒の味わいを発揮するという考え方。なので、今日の出展酒は バランスがよくても味わいが平坦なものや酸のないお酒はアウトでしたし、ええお酒も「今出すのはもったいない。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fogawa-sakeshop.hateblo.jp%2Fentry%2F2009%2F04%2F26%2F064200" title="エスサーフ　利き酒会 - 　酒屋日記　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://yaplog.jp/cv/akemi/img/1730/img20090426_p.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-04-26 06:42:00 rich https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/entry/2009/04/26/064200 1.0 100%