ogawa-sakeshop https://blog.hatena.ne.jp/ogawa-sakeshop/ 　酒屋日記　 https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/ 人もうけ 今度旬眞庵さんで開かれる水無月の宴のメニューが送られてまいりました。 合わせるお酒を選ぶためです。素晴らしいメニューなんですが・・・読めまへん！意味が・・・・ いっちゃん最初の字からわからなかったんですが、それはすぐに教えてもらえました。鱸はすずきなんや・・はずかしっ水母とかいてくらげと読むということも、しらなんだ・・・ ほかもわからないことが仰山。でも調べてみたら、面白かったです。 鱸もへぎ造りとかかれてありまして、へぎって何やろうと浪乃音さんに聞くと海藻のことかもしれませんとのこと。で、しらべてみると、へぎ造りはまな板に対し包丁を斜めに寝かせて柳刃で切る造りのことを云うのでした。 でも中井… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fogawa-sakeshop.hateblo.jp%2Fentry%2F2009%2F06%2F12%2F092553" title="料理のことば - 　酒屋日記　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://static.yaplog.jp/static/image/emoji/25.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2009-06-12 09:25:53 rich https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/entry/2009/06/12/092553 1.0 100%