ogawa-sakeshop https://blog.hatena.ne.jp/ogawa-sakeshop/ 　酒屋日記　 https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/ 少し前ですが 喜楽長さんに 六方夏の酒を選びに伺いまいした。 大評判の生原酒はほぼ売りきれまして 続いて夏のお酒 生囲い。 これは生貯といいまして 一回火入のお酒です。 この六方というお酒は金沢酵母と明利酵母という香系の酵母 ・・・・でそれぞれ別タンクで醸されていまして、それを ５対５ ７対３ ３対７・・・・とブレンド比率を変え でどの味のバランスがええのか 利き比べ。さらにアルコール度数もメスシリンダーにて微妙に調整してこれもあれやこれや。 夏はごつい濃いおさけよりも 若干度数をおとして 飲みやすい軽やかな味わいにした方がええということで 加水＝安く上がるではない 偉大なる加水があるいみ キ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fogawa-sakeshop.hateblo.jp%2Fentry%2F2011%2F06%2F11%2F085512" title="六方　夏の酒 - 　酒屋日記　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://img.yaplog.jp/img/08/pc/a/k/e/akemi/4/4290.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-06-11 08:55:12 rich https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/entry/2011/06/11/085512 1.0 100%