ogawa-sakeshop https://blog.hatena.ne.jp/ogawa-sakeshop/ 　酒屋日記　 https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/ 七本鑓 七本鎗から木ノ環という木桶を使ったお酒がでました。 ２０年も前から蔵に残る古い木を修繕して使いたいとの想いがあったのやけど、それは叶わず、結局新樽にて長年の夢が実現したのでした。 そして今はまっさらな新樽ですが、これからこの木桶に色々な菌や作り手の想いが住み着いていくのやと思うとしみじみ感動を覚えます。 樽の底板には「古に増え、未来を拓く」と墨書き。 そして名づけられた名前は木ノ環。 環には かつてこの木桶が味噌醤油に循環をしていたこと そして、新しい価値やものが生まれてくる時代だからこそ、伝統文化に触れて価値を見直し、次世代へ環（めぐ）らせて行きたいとの想いから。 稲や木のイメージから辛子色… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fogawa-sakeshop.hateblo.jp%2Fentry%2F2021%2F03%2F01%2F000000" title="木ノ環 - 　酒屋日記　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/ogawa-sakeshop/20210302/20210302102534.png Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-01 00:00:00 rich https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/entry/2021/03/01/000000 1.0 100%