ogawa-sakeshop https://blog.hatena.ne.jp/ogawa-sakeshop/ 　酒屋日記　 https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/ 多賀 今回のお酒は悩みすぎました。 が若き中村杜氏と東副杜氏が渾身の想いで醸した2本にしました。 香の泉「ほのか」(竹内酒造) 日本晴５0％精米 山廃純米大吟醸 生原酒新酒 多賀UNO(多賀酒造) 兵庫山田錦５0％精米 純米吟醸火入一年もの お二人共、お酒造りがほんとうに好きでこの世界にはいらはりました。 中村さんは、今年初の試み、低アルでやや甘口の山廃純米大吟醸のお酒「ほのか」に挑戦。 低い度数ですが、お米の酸味と旨味のバランスがすばらしいお酒に仕上がっています。今までの香の泉とはまた違った新しい香の泉です。 東さんは 熟練者の高齢化の中 若手が中心になり、三百年続く伝統のバトンを受け取り、未来の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fogawa-sakeshop.hateblo.jp%2Fentry%2F2021%2F05%2F11%2F133808" title="ほのかとUNO - 　酒屋日記　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/ogawa-sakeshop/20210511/20210511133608.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-05-10 13:38:08 rich https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/entry/2021/05/11/133808 1.0 100%