ogawa-sakeshop https://blog.hatena.ne.jp/ogawa-sakeshop/ 　酒屋日記　 https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/ 草・花・木のこと 畑の野蒜（のびる）いわばエシャロット！ この茎も食べられるのです。 らっきょみたいな鱗茎は、お味噌や醤油に漬けたり、みじん切りにして駱駝坂納豆と和えたり。 ながらの座座の敏子さんから、大量の蕗をいただきました！ 野蒜の掃除も 蕗の筋を取る作業も大変で、爪が真っ黒になりましたが、季節を感じられる毎年恒例のこの仕事は、やっぱり楽し。 蕗の葉っぱでお浸し。 蕗の佃煮。お母ちゃん用に細かくしたのと２種類。ポテサラにも 野蒜を入れました。あと杣人さんの燻製ベーコンも入れました。ベーコンむっちゃ美味しい！ 蕗の葉っぱが大量にあるので、湯葉の炊いたんにも入れました。 さらにちらし寿司にも入れてしまいまして、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fogawa-sakeshop.hateblo.jp%2Fentry%2F2022%2F05%2F13%2F000000" title="野蒜と蕗 - 　酒屋日記　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/ogawa-sakeshop/20220514/20220514092302.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-05-13 00:00:00 rich https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/entry/2022/05/13/000000 1.0 100%