ogawa-sakeshop https://blog.hatena.ne.jp/ogawa-sakeshop/ 　酒屋日記　 https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/ 瀬古酒造 まってました！ なんと 旬の筍を頂きました。 嬉しい嬉しい！ しかも 西山方面の料亭用の筍。 ほれぼれします。 うっかり若芽が無かったのですが これは気合いを入れなと 昆布と鰹でだしを取りました。 なかなか 難しい。けどまあええか。 阿保の一つおぼえのキンパと 筍の炊いたん その横は豆腐の味噌漬け ほんで 筍の木の芽和え 金平牛蒡。じつは朝市でお出ししている ふうねの蒟蒻 苦戦しています。 金平はありふれた料理ではあるけど 改めて蒟蒻がええ仕事しています。 油と相性がええ。なんか 良い提案したいな。 そしてそして お酒がやってきました。 皆それぞれにとても美味しい。樽コメをおさらい。 筍には … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fogawa-sakeshop.hateblo.jp%2Fentry%2F2024%2F04%2F19%2F000000" title="忍者　そして　筍 - 　酒屋日記　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/ogawa-sakeshop/20240420/20240420092651.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-04-19 00:00:00 rich https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/entry/2024/04/19/000000 1.0 100%