ogawa-sakeshop https://blog.hatena.ne.jp/ogawa-sakeshop/ 　酒屋日記　 https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/ 北国街道 いろ色々 人もうけ 北国街道さんの店内でこんな素敵な発酵新聞を見つけまして、頂いて帰りました。 ゆうこりんさん、超忙しいのに、毎年沢山の木之本漬けを漬けてはります。 私も今年はやってみようとおもいます。 茗荷の酢飯は早速やってみました。 酢の力で美しいピンクになるので、色も楽しめます。 素敵なイラストは松浦すみれちゃん 麹漬けもやってみたい。 今小倉ひらくさんのYouTubeを見ていて とても興味深いです。 発酵と腐敗 美味しさとは何ぞや などなど。 お寿司ももともとは 鮒ずしに始まり、それが 押しずし 握り鮓に 変化していったので、江戸時代は 握りずしが 押しずし文化の流れで かなりしっかり握られていて、またお… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fogawa-sakeshop.hateblo.jp%2Fentry%2F2024%2F08%2F21%2F000000" title="きのもとおかんの発酵新聞 - 　酒屋日記　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/ogawa-sakeshop/20240823/20240823125202.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-08-21 00:00:00 rich https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/entry/2024/08/21/000000 1.0 100%