ogawa-sakeshop https://blog.hatena.ne.jp/ogawa-sakeshop/ 　酒屋日記　 https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/ 初桜 安井太郎ちゃんから ラブレターが届きました。 昨年から始めた生酛太郎シリーズのニューフェイス。限定的に出荷しておりましたが、製法の安定や熟成度合いが納得いくものとなり、案内させていただきます。 生 二回火入れ どちらも蔵が位置する土山町産の日本晴れを使用しており。 米、水、人、風土、オール土山のお酒となりました。 土山町をまるごと瓶に閉じ込めたイメージです。７０％精米で、冷却装置を使用せずにじっくり米を溶かして、ありのままを表現しました。日本酒度は＋１０ありますが、辛いというニュアンスは皆無で、出汁のような旨味が鮮烈に舌に残ります。 生酛造りの性質は速醸に比べて多様なアミノ酸を生成することにあ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fogawa-sakeshop.hateblo.jp%2Fentry%2F2025%2F04%2F04%2F000000" title="生酛太郎　日本晴 - 　酒屋日記　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/ogawa-sakeshop/20250405/20250405153322.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-04-03 00:00:00 rich https://ogawa-sakeshop.hateblo.jp/entry/2025/04/04/000000 1.0 100%