okaki https://blog.hatena.ne.jp/okaki/ okaki’s blog https://okaki.hatenadiary.com/ 友人が、しおらしく、今年もきんかんをいただいたんだけど、いつもの蜜煮はもう飽きたから、何かに使ってね。でもくれた人に少しだけ渡したいから、作ったら何か頂戴、ときた。 じゃあ、柚子をジャムにしたらおいしかったから、きんかんジャムにしょうかな。と言うとそれなら私の分も作って頂戴、と嬉しい申し出。いいよいいよ、すぐ出来るからとまたしても、ジャム屋のおばさんにはや替わり。 レシピをあれこれ考えた挙句、 きんかん１５００ｇ、砂糖（６割）９００ｇ、水６カップ、 ①よくよく洗って、果肉のところにまで、刃を入れて３ヶ所くらい切り込みをいれて又は半分に切って、３時間ほど水につけアクを抜く。 ②きんかんの上下を押… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fokaki.hatenadiary.com%2Fentry%2F20030428%2Fp1" title="ジャムに挑戦今が旬ですきんかんは - okaki’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2003-04-28 00:00:01 rich https://okaki.hatenadiary.com/entry/20030428/p1 1.0 100%