okaki https://blog.hatena.ne.jp/okaki/ okaki’s blog https://okaki.hatenadiary.com/ 食 夕方散歩に行ったついでにスーパーに顔出ししてみたら、鯛のアラのおかしらの目と目があってしまいました。献立外の物になるんだけどと迷った末、ごぼうと一緒に買ってきました。 ごぼうを洗って５ｃｍ位に切って薄切りにして、鍋の底に並べ、上に鯛を置いて、酒と水各カップに１杯半、煮立って来てアクを取ったら、そば用に作っている「返し」を半カップ弱入れたら、冷凍室に生のまま入れておいた山椒の実を大さじ３くらいバラバラと入れて落し蓋をして３０分煮るだけ。 返しはとても重宝なので是非作り置きされたら如何でしょう。 材料は醤油５００ｃｃ、ミリン１００ｃｃ、砂糖１００ｇ、酢大匙１。 ミリンを鍋に入れて火にかけアルコール… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fokaki.hatenadiary.com%2Fentry%2F20051129%2Fp1" title="アラだきに出番を待っていた山椒 - okaki’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-11-29 00:00:01 rich https://okaki.hatenadiary.com/entry/20051129/p1 1.0 100%