okaki https://blog.hatena.ne.jp/okaki/ okaki’s blog https://okaki.hatenadiary.com/ 食 友人から親元の庭になった梅だとたくさんいただきました。 早速、掃除をして計ってみれば８ｋｇばかり。 梅酒は、昨年のもあり、２ｋｇ分、梅ジュースを多めにつくり、残った１ｋｇで、梅の田楽味噌を作りました これは、 梅１ｋｇ、 味噌（タケヤ味噌を使いました）１ｋｇ、 グラニュー糖５００〜７００ｇ、 みりん、さけ、水各１００ｃｃ、 面倒でも種を切って取り出します。 ただただ煮続け、とろりとろとろなるまで、たえずかき混ぜながら煮ました。 あらゆる田楽につけてたべますと、梅の香りがほのかにたって、美味しい味噌の田楽が楽しめます。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fokaki.hatenadiary.com%2Fentry%2F20090611%2Fp1" title="梅ジュース梅酒と梅酢梅の味噌 - okaki’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/okaki/20090611/20090611231446.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-06-11 00:00:00 rich https://okaki.hatenadiary.com/entry/20090611/p1 1.0 100%