okaki https://blog.hatena.ne.jp/okaki/ okaki’s blog https://okaki.hatenadiary.com/ 食 鰆が、安く手軽に手に入るようになりました。 我が家のさつま芋を蒸しものにするのは、秋の恒例です。・鰆とさつま芋の蒸しもの 鰆半切れを塩と酒少々で下味をつけ、蒸し碗にいれ、２分ほど蒸しておきます。 さつま芋は、１ｃｍｘ５ｃｍぐらいに切って水にさらしてアクを抜いておきます。量は好みで結構です。 キノコは何でも…きょうはエリンギとシメジを使いました。量は好みで。 蒸した鰆の上にさつま芋とキノコをのせ１０分蒸します。 出し汁１カップに塩小匙１／４、薄口しょうゆ小匙１、みりん小匙１〜２くらいで吸い物の味をつけ片栗粉大匙１水大匙１くらいでとろみをつけます。 蒸したものの上にかけます。味は好みです。その時折… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fokaki.hatenadiary.com%2Fentry%2F20111116%2Fp1" title="キノコと鰆おさつも蒸してあんかけに - okaki’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-11-16 00:00:01 rich https://okaki.hatenadiary.com/entry/20111116/p1 1.0 100%