sanpei808 https://blog.hatena.ne.jp/sanpei808/ さんぺいの沖縄そば食べ歩き https://okinawasoba.hatenablog.com/ 00【沖縄そば問題】 00沖縄そば 以前、当ブログで取り上げましたが、「コーレーグースー」とは、赤唐辛子を泡盛に漬け込んだ調味料で、七味唐辛子（一味）や、紅生姜と並んで、沖縄そば定番の調味料です。 〈前回の記事はこちら〉 okinawasoba.hatenablog.com 「高麗胡椒」の文字が当てられ、「こうらいこしょう」の呼称が、沖縄読みで「コーレーグースー」となったとも言われています。 沖縄そばの専門店には必ずと言ってよいほど、常備されている調味料で、沖縄では、野菜炒めや汁物、刺身に用いる方もいますが、やっぱり一番ポピュラーなのは沖縄そば。 唐辛子が入っているためピリリと辛く、泡盛がベースのため酒の風味が増します。 味付け… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fokinawasoba.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F10%2F24%2F084259" title="コーレーグースー作ってみた - さんぺいの沖縄そば食べ歩き" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sanpei808/20201024/20201024083050.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-10-24 08:42:59 rich https://okinawasoba.hatenablog.com/entry/2020/10/24/084259 1.0 100%