sanpei808 https://blog.hatena.ne.jp/sanpei808/ さんぺいの沖縄そば食べ歩き https://okinawasoba.hatenablog.com/ 44【具材】本ソーキ 09うるま市 00沖縄そば ども、さんぺいです。２０２５年も沖縄そば屋の出店が止まりません。昨年から引き続き、週１に近いペースで新店がオープンしています。拙著『さんぺいの沖縄そばの歩きかた』でも、２０２０年代の現状を「百花繚乱」と表現しましたが、沖縄そば屋が味の面でも店舗の面でもこれだけ多様化した時代はなかったのではないでしょうか。伝統を引き継ぐもの、アレンジを加え新しい味に挑戦するものなど、様々なアプローチがなされています。 今回は、２０２５年７月２１日にオープンしたばかり、うるま市喜屋武にある『ゆーばる 麺方』を訪問しました。こちらの店、津堅島の民謡一家、神谷家が営むお店で「ゆーばる」は屋号なんだそうです。 yout… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fokinawasoba.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F07%2F30%2F174752" title="ゆーばる麺方　津堅島の島唄親子が営む沖縄そば屋 - さんぺいの沖縄そば食べ歩き" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sanpei808/20250730/20250730163620.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-30 17:47:52 rich https://okinawasoba.hatenablog.com/entry/2025/07/30/174752 1.0 100%