okkei https://blog.hatena.ne.jp/okkei/ おしゃれ、グルメ、スポーツ、音楽など毎日の出来事で気になったことを書いていくokkeiのブログ https://okkei.hatenablog.jp/ おはようございます。okkeiです。 最近、未利用魚が注目を浴びているようです。 未利用魚とは！？ 決まった定義はなく、 加工しにくかったり、市場に出回っても低価格で漁業側にとっては赤字になったりもするそうです。スーパーマーケットで見かけることも殆どありません。 そのような未利用魚は、これまで捨てられることが多く、FAO（国際連合食糧農業機関）が2020年に出した報告書では、世界の大半の地域では全漁獲量の約30～35％が廃棄されていると言われています。 かなりの数です。 日本の漁獲量が年々減少する今、そういった未利用魚を食べることは食品ロスにもつながり、工夫して美味しく調理して市場に出せば収益… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fokkei.hatenablog.jp%2Fentry%2F2022%2F07%2F06%2F080000" title="食を見直そう！今、注目されている未利用魚とは!? - おしゃれ、グルメ、スポーツ、音楽など毎日の出来事で気になったことを書いていくokkeiのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/okkei/20220706/20220706024819.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-07-06 08:00:00 rich https://okkei.hatenablog.jp/entry/2022/07/06/080000 1.0 100%