okkoya https://blog.hatena.ne.jp/okkoya/ 言の葉 https://okkoya.hateblo.jp/ 随想 お茶の稽古の中でもお正月の初釜は特別である。若いお弟子さんもベテランも晴れ着を着て初釜のお茶事を楽しむ。 しかし、裏方にまわる弟子たちは前日より先生のお宅に泊まり込みで懐石料理の下ごしらえ、準備に追われる。 先生はとっておきの楽茶碗をだし、床の間には正月だけにもちいられる縁起物の香合をだす。床の間には、上から柳の枝を一結びにして床まで垂らすいわゆる「結び柳」を活ける。つくばいには檜(ひのき)の手桶を用意し、水音高く上から水を満たして客につくばいの用意ができたことを知らせる。あれもこれも準備万端整えることが多く、温厚な先生もさすがに殺気立つ。 台所で懐石料理の手助けをする者達は魚の焼き方や盛りつ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fokkoya.hateblo.jp%2Fentry%2F20110928%2Fp1" title="懐石料理教室顛末記 - 言の葉" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/36/31a73126ce3b8822ee460d8fa4c415ea.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-09-28 00:00:00 rich https://okkoya.hateblo.jp/entry/20110928/p1 1.0 100%