onaji_me https://blog.hatena.ne.jp/onaji_me/ おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。 https://onaji.me/ お店とお客 常連客を生む店づくり 通いたくなるお店 カフェ インタビュー 東京・新宿区歌舞伎町。区立大久保公園のはす向かいにある雑居ビルの3階に、和志さん・玄太さんが営む、夜パフェ専門店「ROY TO SILO（以下、ロイトシロ）」があります。パティシエである和志さんが作る芸術的なパフェは、「見た目も味も絶品」とSNSでも話題に。店内は連日満席で、毎日のように通う常連客もたくさんいます。“眠らない街”で食べられるパフェを目当てに、どんな人が通っているのか。店主の2人と、この店に“沼った”人に話を聞きました。 “夜やっているから行く”ではなく、”おいしいから行く“店をつくる 「ロイトシロ」がオープンしたのは2019年。和志さんが当時勤めていたパティスリーを退職したこと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fonaji.me%2Fentry%2F2023%2F12%2F13" title="パフェに、スタッフに、沼る。歌舞伎町・夜パフェ専門店に集う人々 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/onaji_me/20231211/20231211182640.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-12-13 14:00:00 rich https://onaji.me/entry/2023/12/13 1.0 100%