onaji_me https://blog.hatena.ne.jp/onaji_me/ おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。 https://onaji.me/ お店とお客 地元密着 店舗運営 常連 居酒屋 接客方法 インタビュー 酒場の醍醐味の一つに、その場で知り合った人と意気投合して盛り上がるという楽しみがあります。場合によっては、「一杯ごちそうさせてください」といった“厚意のやり取り”も見かけます。 JR大井町駅から徒歩5分ほどの飲食店街・大井新地に2023年12月にオープンした「飲み食い屋かっぱ（以下、かっぱ）」では、そんな「おごり・おごられる行為」を禁止しています。背景には店主・小柳恵理さんの思い描く「快適な酒場づくり」の考えがありました。 火事直後に契約、予定通り立ち飲み店を開店 ――小柳さんが立ち飲み店を始めたきっかけはなんですか？ 現在、会社を2つ経営しているのですが、それらが軌道に乗っていることもあり、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fonaji.me%2Fentry%2F2024%2F07%2F01" title="なぜ大井町の立ち飲み店「かっぱ」は“おごり禁止”をルールにしたのか - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/onaji_me/20240628/20240628133416.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-07-01 14:00:00 rich https://onaji.me/entry/2024/07/01 1.0 100%