onaji_me https://blog.hatena.ne.jp/onaji_me/ おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。 https://onaji.me/ お店とお客 店舗運営 居酒屋 通いたくなるお店 インタビュー 福岡・博多に本店を構え、“日本一高額な居酒屋”をうたう「田中田」。お酒を除く全てのメニューに価格表記がなく、その日の最高級の素材を使った料理を存分に味わえることから、いろいろな意味でお客をドキドキさせてくれる名店中の名店です。今回は西麻布店を訪問し、15,000円分の予想オーダーに挑戦。さらに「田中田」を創業した料理人で、博多と東京都内で飲食店を展開するタナカダイニング社長の田中忠明さんに、高級居酒屋を創業した背景と、繁盛店づくりの秘けつを伺いました。 ”好きなものを好きなだけ”。西麻布で博多の匠を味わう 本物を知る大人のための高級居酒屋「田中田」。1993年に博多・美野島で10坪の店舗からス… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fonaji.me%2Fentry%2F2025%2F04%2F07" title="最高の料理を好きなだけ。本物を知る大人が行き着く居酒屋「田中田」オーナーに聞く、繁盛店のつくりかた - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/onaji_me/20250404/20250404125425.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-04-07 14:00:00 rich https://onaji.me/entry/2025/04/07 1.0 100%