onaji_me https://blog.hatena.ne.jp/onaji_me/ おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。 https://onaji.me/ お店とお客 店舗運営 飲食店 地元密着 インタビュー 神奈川県小田原市に、全国の美食家がこぞって足を運ぶ回転寿司があります。その名は、「あじわい回転寿司 禅」（以下、禅）。本日の目玉は塩釜で水揚げされた260kgの本マグロに、川崎の市場から仕入れたキンメダイ。こだわりの素材で握られた寿司も好評ですが、美食家たちが目を付けている理由は、それだけではありません。なんと同店では、キャビアやフォアグラなどの高級食材をふんだんに使用した本格フレンチも提供しているのです。 店主は、元・極真空手の指導者だったという西尾明さん。グルメがうなるフレンチを回転寿司で提供するようになった軌跡と、道場精神が息づくメニューや接客へのこだわりを伺いました。 仲間と飲んだ時に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fonaji.me%2Fentry%2F2025%2F07%2F18" title="フォークとナイフ必須の回転寿司？「あじわい回転寿司 禅」はなぜ、本格フレンチを提供するのか - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/onaji_me/20250717/20250717141455.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-18 14:00:00 rich https://onaji.me/entry/2025/07/18 1.0 100%