onaji_me https://blog.hatena.ne.jp/onaji_me/ おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。 https://onaji.me/ お店とお客 地元密着 店舗運営 インタビュー 秋田県大館市の老舗駅弁屋「花善」。戦後に誕生した看板商品の「鶏めし弁当」は、今や日本を代表する駅弁の一つですが、その味が近年、海を越えてフランスやスイスでも人気を集めています。70年以上日本で守り継がれてきた味が、なぜ海外で評価されたのか。地方の小さな駅弁屋が、どうやって“世界ブランド”を築いたのか。花善8代目社長・八木橋秀一さんの挑戦と成功の裏にあったのは、地方経営者としての熱い思いと、試行錯誤を繰り返して現場で知恵を磨き続ける、粘り強い姿勢でした。 守るべきは“味”そのものではなく、“味の記憶” 大館からパリへ──挑戦の原点は子どもたちの言葉から スイスで得た、“ひとり勝ちより共に進む”と… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fonaji.me%2Fentry%2F2025%2F11%2F28%2F02" title="秋田の駅弁が海を渡った——「花善」社長が語る、「鶏めし」で世界に挑む理由 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/onaji_me/20251126/20251126102901.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-11-28 14:00:00 rich https://onaji.me/entry/2025/11/28/02 1.0 100%