onaji_me https://blog.hatena.ne.jp/onaji_me/ おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。 https://onaji.me/ お店とお客 飲食店 通いたくなるお店 インタビュー 「どこのお店に牡蠣を卸したいですか？」と全国の牡蠣生産者に問いかけると、決まって名前が挙がる店があります。それが、東京・世田谷区の千歳船橋に店を構える「オイスター酒場さくらの」。店主の前山隆弘さんと、妻の友理さんが営むこの店は、生産者たちが手塩にかけた「作品」を世に届ける牡蠣のギャラリーのような存在です。かつては街の居酒屋だった店が、なぜ日本中の生産者から信頼を寄せられるようになったのか。そこには、商売の域を超えた、泥臭くも清々しい、人と人の物語がありました。 牡蠣の魅力に気づき、地図を頼りに地道に生産者を探し続けた日々 直接仕入れは、人間関係ごと引き受けること 生産者は「アーティスト」であり… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fonaji.me%2Fentry%2F2026%2F06%2F10" title="全国の生産者から熱烈ラブコール。「オイスター酒場さくらの」が体現する信頼の築き方 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/onaji_me/20260608/20260608150637.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-10 14:00:00 rich https://onaji.me/entry/2026/06/10 1.0 100%