oneclioneone https://blog.hatena.ne.jp/oneclioneone/ 旅籠庭 https://oneclioneone.hatenablog.jp/ 梅干し作り 今年も隣国で南高梅を買ってきました そして、今年も久松 丸壺3号（5.4リッター）で ・南高梅 2834グラム（84個） ： 今年は、ちょっといい梅を張り込みました ・瀬戸のほんじお425グラムで塩分は15％にしました。（昨年は18％） ・重石3300グラム ・重石の入るホーロー容器 ・ボール2個 ・落し蓋用の皿 ・消毒用アルコール ・焼酎少々 6/15漬け込み開始 ちょっと確認しました 梅酢がだいぶん上がってきて、カビも今のところ大丈夫です でも、落し蓋の皿が少し小さいので、端っこの梅が破れそう なので、少し大きな皿に変更しました 重石はまだ同じ重さです。オシャレじゃないな でも順調順調… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Foneclioneone.hatenablog.jp%2Fentry%2F2014%2F06%2F20%2F121920" title="今年も梅干作り - 旅籠庭" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/oneclioneone/20250501/20250501032420.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-06-20 12:19:20 rich https://oneclioneone.hatenablog.jp/entry/2014/06/20/121920 1.0 100%