onsentamago77 https://blog.hatena.ne.jp/onsentamago77/ おんせんたまごのお気楽日記 https://onsentamago77.hatenablog.com/ 食べもの＆外食 ちょっと前の話だが、生協のお店で見つけたまぐろの心臓。 売り場で初めて並んだのではないだろうか。 今までに見たことがない。 ポップには塩焼きや唐揚げと書いてある。 珍しいものは何でも食べたくなる私。 美味しくなかったら困るからとやや小さめのを選んだ。 けっこうグロテスクだ。 裏返すと・・・ さて料理の仕方はネットで検索。 刺身が美味しいらしいが、これは加熱用。 先ずは血抜き。 大まかにに切ったしンズを水の張ったボウルに入れると真っ赤になる。 塩を加えて水を流しながら何度も柔らかく揉む。 その後は水がきれいになるまで流水に晒す。 ２時間以上かけて血抜きをしてから調理。 一つは生姜をいっぱい入れて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fonsentamago77.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F04%2F29%2F051701" title="まぐろのホシ(心臓)を食す - おんせんたまごのお気楽日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/onsentamago77/20260427/20260427110920.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-29 05:17:01 rich https://onsentamago77.hatenablog.com/entry/2026/04/29/051701 1.0 100%