Mtkisco3 https://blog.hatena.ne.jp/Mtkisco3/ おおパパの二拠点生活日記 https://oopapa.hatenablog.com/ 家ごはん 昨日の晩御飯がたまたまシーフードチャウダーだった。 それを作りながら、そう言えばシチューと何がどう違うのだろうかと思い調べてみたところ、ややこしい事にポタージュやら似た様なものがたくさん出てきて困ってしまった。 その結果、諸説いろいろある様だがそれでも簡単に言ってしまうと、どうやらチャウダー (Chowder) は短い時間で作る具が小さめでとろみも少なめの「スープ」として位置付けられるもの、一方でシチュー (Stew) は「煮込み料理」としてメインに位置付けられるもので、具も大きいので時間もかかるとのことの様だ。 かたやフランス料理が確立する過程で生まれたポタージュ (Potage) はフラン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Foopapa.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F03%2F29%2F105622" title="シチュー vs チャウダー - おおパパの二拠点生活日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/M/Mtkisco3/20210329/20210329094136.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-29 10:56:22 rich https://oopapa.hatenablog.com/entry/2021/03/29/105622 1.0 100%