OPE https://blog.hatena.ne.jp/OPE/ パンとワンの部屋 https://ope.hatenadiary.jp/ パンroom パンの歴史について検索し、日本の菓子パンのそれぞれの誕生秘話を求め行く気でいたが、急遽、「フランスパン」の話へ一寸の寄り道。 フランスパンという分類に入るのは、フランス生まれの、粉、水、塩、酵母で作られたパンのことで、卵やバターが使われていないものというのが一般的な考え方だろう。外側がパリっと固く、中には気泡が入りしっとりした食感が特徴だが、一括りにするには結構な種類がある。 バゲット：棒、杖を意味する通り長さ70－80ｃｍほどの細めのパン バタール：長さ40－50ｃｍほど。のバゲットより短く太目、 パリジャン：長さ50－70ｃｍほど。クープが5－6本ほどのものが多い 同じ長い形のフランスパン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fope.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2019%2F06%2F30%2F114428" title="フランスパンについて検索してみた - パンとワンの部屋" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/O/OPE/20190630/20190630113821.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-06-30 11:44:28 rich https://ope.hatenadiary.jp/entry/2019/06/30/114428 1.0 100%