opuesto https://blog.hatena.ne.jp/opuesto/ opuesto / Tate’s Official Blog https://opuesto.hatenablog.com/ 書 食 唐突ですが、 ”鶏そぼろ”が好きです。 鶏肉は胸肉を使います。 今までに数十回、数百回と 鶏そぼろを作ってきましたが その都度、仕込みや調理方を 微妙に変えつつ試行錯誤しています。 もちろん、 その時の体調や食べたい味のイメージに 近づける努力を続けています。 毎回それなりに美味しく出来ますが、 昨日仕込んだ鶏そぼろ‥ 久々にヒットしました。 仕込みの段階で料理酒と一緒に お気に入りの焼肉のタレも漬け込み、 味付けには‥同時に仕込んでいた おでんの出汁も使いつつ。 焼肉のタレとおでんの出汁を 合わせるのは初めてです。 ちなみ、焼肉のタレは極少量です。 一晩冷蔵庫で寝かして 今日の昼食で味見をし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fopuesto.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F04%2F28%2F155624" title="好き嫌い - opuesto / Tate’s Official Blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/opuesto/20210428/20210428130733.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-04-28 15:56:24 rich https://opuesto.hatenablog.com/entry/2021/04/28/155624 1.0 100%