opusone https://blog.hatena.ne.jp/opusone/ 独り言　-ワイン・コラム- https://opusone.hatenadiary.org/ ワイン用語 一般的に使われる用語の中にも、実はワインが由来である言葉が紛れていたりします。今回紹介するのはそれ。 【タナ】 重要度 ★★★ タナはフランス南西部の葡萄品種の名前です。しかし、これでピンと来る人は少ないでしょう。 ですが、このタナという葡萄は「渋み」を表す言葉である「タンニン」の語源だと言われています。その割に、この「タナという品種を使ったワインがとても渋い」事は珍しいのが厄介なところですが。 皆さんも、「このワインはタンニン分が・・・」なんて台詞はどこかで一度ぐらい聞いた事がある事でしょう。 ワインの熟成において、この渋みは非常に重要な意味を持ち、ワインの劣化を防ぎます。 つまり、渋ければ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fopusone.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110807%2F1312662669" title=" - 独り言　-ワイン・コラム-" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/opusone/20110807/20110807053057.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-08-07 05:31:09 rich https://opusone.hatenadiary.org/entry/20110807/1312662669 1.0 100%