Orange-tree https://blog.hatena.ne.jp/Orange-tree/ 食べ物色々 https://orange-tree.hatenadiary.com/ 貝 豚 芋類 根菜 葉物 乳製品 きのこ あさりの旬は3月〜4月。お雛祭りの時期。 そして菜の花も本来は春。 でもま、冷凍ボイルあさりだからシーズン関係ないし、 正月過ぎると菜の花も安くなってくる。 やっと作ったクラムチャウダー。 玉ねぎ1/2適当にざく切り、 その他に人参1/4、菊芋適量、椎茸2枚分をサイの目にカット。 玉ねぎをしんなり炒めて、その後他の野菜も。 そこに旨味を出す為にベーコン代わりに豚小間切れ端をちょいと。 そして冷凍ボイルあさりドサドサーッ。 味付けは塩胡椒、顆粒貝柱のだし、バターでよく炒める。 少量の水を沸騰させて、炒めた具材全て入れてコトコト煮込みながら灰汁をとる。 しんなりしたら牛乳沢山入れて、 仕上げに顆粒… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Forange-tree.hatenadiary.com%2Fentry%2F2019%2F02%2F07%2F221747" title="春先取りのクラムチャウダー - 食べ物色々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/O/Orange-tree/20190207/20190207053608.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-02-07 22:17:47 rich https://orange-tree.hatenadiary.com/entry/2019/02/07/221747 1.0 100%