orangewind https://blog.hatena.ne.jp/orangewind/ ワクワク人生のススメ！ https://orangewind.hatenadiary.jp/ 徒然雑記 板前の格付けを習って、 経理担当者の位置づけを考えてみた。 店の規模により、格付けは色々あるけど、 花板＞立板＞煮方＞焼方＞油場＞追い回し というシンプルな構造で考えてみた。 経理担当者かつ料理に造形が深い人だけ、 反応してください（笑） ＜基本＞ ・簿記３級（出来れば２級） 簿記は料理でいうとダシのようなもの。 無くても何とかなるが、うまい料理を作りたければ必須。*1 ・会計（経理）システムの習得 ※勘定奉行、弥生会計など オーブンとかガスレンジの使い方。 分からないと料理人の世界では話にならないが、 基本は覚えるのは比較的容易。 ただ、使いこなすには年期が必要。 ＜追い回し＞ ・現物管理（… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Forangewind.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20080328%2Fp1" title="経理担当者が板前になったら．．． - ワクワク人生のススメ！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-03-28 00:00:01 rich https://orangewind.hatenadiary.jp/entry/20080328/p1 1.0 100%