yumeuranaikun https://blog.hatena.ne.jp/yumeuranaikun/ 我が家の秘伝のオリジナルレシピ https://originalrecipe.hatenadiary.com/ 卵 皆さん、こんにちは。今日は私が20年以上作り続けてきた、我が家の茶碗蒸しレシピをご紹介したいと思います。 正直に言うと、私も最初は茶碗蒸し作りが大の苦手でした。表面に穴が開いて、まるでスポンジのようになってしまったり、底だけ固まって上は水っぽかったり。何度失敗したことか。でもね、あるとき料亭で修業していた叔父から教わった「ちょっとしたコツ」で、驚くほど簡単に、それも確実に美しい茶碗蒸しが作れるようになったんです。 そのコツというのが、実は意外なものでした。多くのレシピには書かれていない、でも知ってしまえば「なるほど！」と納得できる方法。それを今日は惜しみなくお伝えしていきますね。 料理名：黄金… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Foriginalrecipe.hatenadiary.com%2Fentry%2F20260107%2F1767789816" title="プロが教える失敗しない茶碗蒸しの作り方と絶品アレンジ術 - 我が家の秘伝のオリジナルレシピ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2026-01-07 21:43:36 rich https://originalrecipe.hatenadiary.com/entry/20260107/1767789816 1.0 100%