osler https://blog.hatena.ne.jp/osler/ このはずく医者の「よろず備忘録」 https://osler.hatenadiary.org/ その他の病気／健康 #その他の病気 トランス脂肪酸 気にしすぎには慎重論も 動脈硬化との関係が指摘されているトランス脂肪酸。 クッキーなどお菓子に多く含まれています。 健康への影響を調べてみました。 □ □ 脂肪酸は、「不飽和脂肪酸」と「飽和脂肪酸」に分けられる。 脂肪酸を作る炭素同士が二重に手をつないでいるのが不飽和で、一本の手だけでつながっているのが飽和。 トランス脂肪酸は、不飽和脂肪酸の一種だ。 牛や羊などの死亡や乳製品にも含まれて入るが大半は、マーガリンやショートニングなどを作る過程で生まれる。 だから、加工した油脂を使ったお菓子や、フライドポテトなどはトランス脂肪酸を多く含む。 世界保健機関（ＷＨＯ）の報告によると、ト… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fosler.hatenadiary.org%2Fentry%2F38407307" title="トランス脂肪酸　気にし過ぎ？ - このはずく医者の「よろず備忘録」" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/osler/20010101/20010101035640.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-05-24 07:42:45 rich https://osler.hatenadiary.org/entry/38407307 1.0 100%