dbfireball https://blog.hatena.ne.jp/dbfireball/ O-Lab +Ossan Laboratory+ https://ossan.hatenablog.com/ 駄文 高級食パン屋って、人件費とか製造コストの面から見るとめちゃくちゃなモデルになってる。 ご近所の高級食パン屋を観察した範囲だけだが、簡単に書くと以下のような感じ。 開店直後 話題性でお客さん殺到→とっとと売り切れる ＝短時間で稼げる上に売り切れたら営業終了できるから人件費も削れる （3〜4時間くらいで営業が終わる）バイトやパートで雇われた人 ＝客が殺到して猛烈に働かされるのにたった3〜4時間だけの時給しか貰えないっていう、アホみたいな状況なので全く割に合わない 話題性が消えた後 お客さんこね〜→売り切れないので営業時間を延長 ＝売れないのに営業時間延長で人件費だけ増える （下手すると倍の8時間く… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fossan.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F01%2F24%2F215610" title="高級食パン屋ってマジで初期しか儲からないよな、とご近所のお店を見てる - O-Lab +Ossan Laboratory+" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2022-01-24 21:56:10 rich https://ossan.hatenablog.com/entry/2022/01/24/215610 1.0 100%