osugi_katsudon https://blog.hatena.ne.jp/osugi_katsudon/ 大杉カツ丼の 月に向かって喰え！ https://osugi-katsudon.hatenadiary.jp/ ソースカツ丼 目玉カツ丼 麺類食堂 岐阜県／西濃 1902年（明治35年）創業の鶴岡屋本店。市内に暖簾分け店もある老舗の麺類食堂です。 名物は一風変わった、かつ丼。 戦後まもない頃、デミグラスソースの味を再現しようと考案されたそうです。 そのベースとなるのは麺類食堂らしく、うどんのツユ。そこにウスターソースやケチャップ、醤油、みりんなどを加えているとのことで、デミグラスというよりはソースかつ丼の部類なんだと思います。 注文したのは、かつ丼の上を大盛りで。上にすると卵がのっかり、大盛りはカツもご飯も1.5倍です。味噌汁と漬物、ミニサラダ付き。 丼中央の玉子が輝いていますね。カツ丼アップの画像。 カツは新潟タレカツ丼のように小さめにカットされてい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fosugi-katsudon.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2021%2F01%2F16%2F000000" title="鶴岡屋本店＠大垣で かつ丼(上)大盛り - 大杉カツ丼の 月に向かって喰え！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/osugi_katsudon/20210108/20210108232425.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-01-16 00:00:00 rich https://osugi-katsudon.hatenadiary.jp/entry/2021/01/16/000000 1.0 100%