otaku-son https://blog.hatena.ne.jp/otaku-son/ 京都てっぱん日記 https://otaku-son.hatenablog.com/ 京都グルメ 毎回、興味深いこちらの番組。先日はスペシャルということで、番組の前半は椎名桔平さんが「瓢亭」14代当主の高橋英一さんと「有次」「のとよ」「サロン・ド・テ オ・グルニエ・ドール」「中西松豊軒」を訪れていました。 有次 錦市場にある有名店。鱧や鰻など、料亭は切るものによって刃物を使い分けるそうです(当たり前か)。鱧切り包丁は我が家には絶対に必要ないだろうけれど、瓢亭での料理人さんの華麗な包丁さばきを見ていましたら、ちょっと欲しくなりました(^-^;。抜き型などの小さな小物なども見ると欲しくなってしまうので、なるべくお店には入らないようにしています・・・。 ちなみに最近の錦市場は観光名所になってしま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fotaku-son.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F02%2F18%2F134042" title="ＢＳ朝日「悠久への旅とっておきの京都スペシャル・京みやげと古都の味わい」を観る。 - 京都てっぱん日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/otaku-son/20160215/20160215120811.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-02-18 13:40:42 rich https://otaku-son.hatenablog.com/entry/2016/02/18/134042 1.0 100%