otaku-son https://blog.hatena.ne.jp/otaku-son/ 京都てっぱん日記 https://otaku-son.hatenablog.com/ テレビ 京都グルメ 2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」。その原型を形作ってきたのが京都の食文化です。世界中の食通たちを唸らせてきた名料亭では料理はもちろんのこと、建物や部屋の設え、そして料理を盛る器などにも匠たちの技が隅々に活かされています。さらに、老舗のこだわりの味を支える調味料にも、京料理の繊細な味の秘密が隠されています。今回は、そうした名料亭を陰で支える京の伝統文化の匠たちに焦点を当て、その手業と作品の数々をご紹介します。また歳時として、京都三大祭のひとつ「葵祭」を。その他にも近年特に注目を集める京都の青もみじの名所。そして洋食の名店として岡崎公園に2020年オープンした京都市京セラ美術館… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fotaku-son.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F05%2F13%2F151736" title="＜京都画報 初夏・京料理を支える匠の技＞2021/5/19放送：竹茂楼、木乃婦、イノダコーヒ・・・。 - 京都てっぱん日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/otaku-son/20210513/20210513151537.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-05-13 15:17:36 rich https://otaku-son.hatenablog.com/entry/2021/05/13/151736 1.0 100%