otaku-son https://blog.hatena.ne.jp/otaku-son/ 京都てっぱん日記 https://otaku-son.hatenablog.com/ お茶 体験学習 皆さん、真剣です♪ コロナ禍のときにオンラインで京都府の｢宇治茶ムリエ｣認定を受けました。そのマスター講座として行われた合組体験に参加してきました！ 「合組」というのは、簡単に言うといわゆるお茶のブレンド作業のことです。 お茶の葉は植物ですから、他の野菜や果物と同じように天候などの自然条件に大きく左右されるものです。天候によっては渋みが強くなったり、うま味も色も香りも全く違ったものになることもしばしばです。 (中略) 茶師と呼ばれる合組を行う人は、目、鼻、舌、手触りなどの感覚と経験をフルに使って、荒茶の特徴をひとつひとつ鑑定していきます。合組は、お茶の味や香りがその年の天候によって大きく左右さ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fotaku-son.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F11%2F29%2F143008" title="宇治茶会館で合組(ごうぐみ)体験をしてきたよ！ - 京都てっぱん日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/otaku-son/20241129/20241129135623.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-11-29 14:30:08 rich https://otaku-son.hatenablog.com/entry/2024/11/29/143008 1.0 100%