otasasa https://blog.hatena.ne.jp/otasasa/ セルナンバー８(第8病棟) https://otasasa.hateblo.jp/ そんなわけでお仕事メモ。■ねぎま1.鶏むね肉。皮と端の脂肪は取り除き適当な幅に切る。だいたい一枚を5〜6本に。それをそで切りしておく。2.ねぎは2cmくらいを目安に切っておく。3.ねぎ、むね肉、ねぎ、むね肉の順に串に刺す。ねぎは軽く押さえて刺すと割れにくい。4.理想としては串の上に行くに従い幅が広くなるように。5.目安として500gで20〜25本取れる。砂肝1.筋を取り除く。筋は銀皮という名前で出してる店もある。こんな感じに。2.一個を半分、大きいのは三等分に縦に切る。3.細いところを巻くように横に刺す。これをこうねぎまと同じように理想としては上に行くに従い幅が広くなるように。4.こんな感じ。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fotasasa.hateblo.jp%2Fentry%2F2016%2F02%2F04%2F103525" title="串打ち入門 その1(ねぎま、砂肝、皮) - セルナンバー８(第8病棟)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/otasasa/20160201/20160201121727.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-02-04 10:35:25 rich https://otasasa.hateblo.jp/entry/2016/02/04/103525 1.0 100%