ote https://blog.hatena.ne.jp/ote/ 刮目（かつもく）日記 https://ote.hatenadiary.org/ 動植物 学校 勤務校では、学習内容を広げたり深めたりすることを目的に、１・２年生を対象に特別セミナーを開いています。今日の４、５時間目はわたしが講師を務め、「アミラーゼの発見」というテーマで行いました。 酵素の主成分はタンパク質です。フランスのペイアンとペルソは、麦芽の搾り汁に含まれるデンプンを分解する物質を分離してこのことを確かめ、この物質をジアスターゼ（アミラーゼ）と命名しました。彼らはこの物質がエタノールに不溶性で非耐熱性であることからタンパク質だと考えました。セミナーではこの実験を追試することをねらいとしています。 事前に予備実験をしましたが、麦芽の搾り汁にエタノールを加えて白色沈殿ができるのは観察… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fote.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080207%2Fp1" title="　セミナー「アミラーゼの発見」 - 刮目（かつもく）日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/ote/20080209/20080209105822.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-02-07 00:00:00 rich https://ote.hatenadiary.org/entry/20080207/p1 1.0 100%