ottoesette https://blog.hatena.ne.jp/ottoesette/ ottoesetteの日記 https://ottoesette.hatenablog.com/ ソース・ドレッシング レシピ ねぎ（九条ネギ系）青い部分 小さく小口切りにして塩の入ったお湯で柔らかくゆでる 色が変わらないくらいのギリギリまで茹でる。 すぐに流水に取り、さまし色の変化に気を付ける。 ミキサーに、ねぎ・水・オリーブ油を入れて回す。 水は少々・ミキサーが回る最低料。オリーブ油はしっかりエマルジョンさせて ねぎは繊維があるのでシノアで漉し滑らかにする。 そのまま、 サラダのソース、 カルパッチョ パスタソース ブロードで伸ばしてスープなど。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fottoesette.hatenablog.com%2Fentry%2Fa45487030.html" title="ネギのペースト - ottoesetteの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-04-10 19:23:21 rich https://ottoesette.hatenablog.com/entry/a45487030.html 1.0 100%