pakita4 https://blog.hatena.ne.jp/pakita4/ 一期一会の日々　〜日常のあれこれ〜 https://pakita4.hatenablog.com/ グルメ 珍しい、というか聞いたこともなかった穴子のお刺身。それを食べさせてくれるお店がここ、新宿西口にある玄菜本店。 オープンカウンターは、二人掛けになっている席が４席。開店同時の１７時きっかりにお店に入り、案内いただいたのはカウンターの一番奥。少しカーブがあり、職人技が堪能できる場所だった。 いただいたのは次の通り。 国産活穴子をお刺身で…山葵醤油・梅肉・紅葉おろしと小葱の薬味を添えたポン酢。 3種類で楽しめるけれど、私は断然ポン酢！ 噛めば噛むほど、口の中に穴子の甘味が広がって、珍しい上に美味♪ くえのお刺身…高級魚♪ もちろんお初！ しっかりした食感で、予想外に淡白なだった。 山葵をちょっと乗せ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpakita4.hatenablog.com%2Fentry%2Ffb123e60f574294668f058923f472e23" title="玄菜本店 - 一期一会の日々　〜日常のあれこれ〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2016-04-30 15:11:49 rich https://pakita4.hatenablog.com/entry/fb123e60f574294668f058923f472e23 1.0 100%