palaceatene https://blog.hatena.ne.jp/palaceatene/ 山下晴代の「積ん読亭日常」 https://palaceatene.hatenadiary.org/ 『有元葉子の揚げもの: 家で作ってこそ、まっとうでおいしい』（有元葉子著、東京書籍、2014年7月刊） 有元葉子は普通の料理研究家とはどこかちがう。ずっとフォローしてきて、ときに、家族についての本を出した際には、辛辣なレビューも書いたが、毎度、料理に関する新しい本が出るたび思うのは、やはりこの人は天才ではないかということである。これまで、料理の道具、材料への取り組みなどで、もう動かしようのない常識と思われることも、新しい視点、切り口から、料理を見る目を変えてきたように思う。本書はその代表のような本である。揚げ物という、どんな料理家が取り組んでも、とくに目新しいことのないような料理法でも、これだ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpalaceatene.hatenadiary.org%2Fentry%2F20140804%2F1407115834" title="『有元葉子の揚げもの: 家で作ってこそ、まっとうでおいしい』──天才 - 山下晴代の「積ん読亭日常」" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/310ETVryL3L._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-08-04 10:30:34 rich https://palaceatene.hatenadiary.org/entry/20140804/1407115834 1.0 100%