panken https://blog.hatena.ne.jp/panken/ panken*diary https://panken.hatenadiary.org/ 2005.6月第2週出荷分より変更。 ブルーベリーぶどうクランベリー シナモンアップルティ・カレンズ 白いちじく黒いちじく370ｇ→380ｇへ増量 オープン時からの初期3種には、糖分として有機麦芽シロップ、有機モラセスを使用 してきましたが、カットしました。また、白神こだま酵母（自然酵母）の使用もカット。 すべてのパンの天然酵母を、ホシノ丹沢天然酵母に統一。 白いちじく黒いちじくは、カンパーニュ生地のバージョンになり、 有機くるみ10ｇ→20ｇへ増量、白いちじくと黒いちじく計60ｇ→64ｇへ増量、 全体の基本重量370ｇ→380ｇになりました。 シナモンアップルティ・カレンズも、若干、有機くる… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fpanken.hatenadiary.org%2Fentry%2F20050529" title="ドライフルーツ系初期3種の素材・重量変更 - panken*diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-05-29 00:00:00 rich https://panken.hatenadiary.org/entry/20050529 1.0 100%