parismaris https://blog.hatena.ne.jp/parismaris/ parismaris’s days https://parismaris.hatenablog.com/ 手しごと 【菓子・料理】 おせちのひと品として、今年も金柑の甘煮をつくりました* 今回は初めての試みとして、タネをヘタを先に取り除いておく、というひと手間をかけてみました(笑) 私のとっての金柑の甘煮は、「いかに照りよく甘ーくふっくらと煮上げるか」というところに心を砕いてつくる、大切なひと品。 ゆえにこれまで、煮崩れるリスクを高めてしまうことを恐れるあまり、実の内側には手を触れずにつくってきました。 …が。 食べたときに当然くちに残る複数のタネが、やっぱりどうにもストレスで。 今回奮起して竹ぐしを握りしめ、時間をかけてコツコツと慎重に取り除いてみました。 …金柑ってね、あんなに小さいのにタネが多いんです。 平均4つ、多… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fparismaris.hatenablog.com%2Fentry%2F15e30469898e8972eb88c3c4c4eb2dd2" title="金柑の甘煮をふっくらと* - parismaris’s days" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/parismaris/20251003/20251003191424.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-01-04 12:31:30 rich https://parismaris.hatenablog.com/entry/15e30469898e8972eb88c3c4c4eb2dd2 1.0 100%