parismaris https://blog.hatena.ne.jp/parismaris/ parismaris’s days https://parismaris.hatenablog.com/ 手しごと 【菓子・料理】 今年もせっせと梅しごと。 体質的にも飲食物の好みとしてもお酒が苦手な私がつくるのは、梅ジュース* いつもは紀州の南高梅を使うのですが、今年はちょっと趣向を変えて、同じく紀州の『古城』という品種をチョイス。 パッケージの説明書きによると「梅酒や梅ジュースを漬けるのに最適」とのことだったので、こちらを選んでみました。 ジュースになったときの風味に違いはあるのでしょうか。 実験気分でのスタートです。 私の方法は、下処理をした梅を24時間冷凍してから漬ける、お急ぎモード(笑) これは2日後の様子です。 早くも水分が出てきました。 これを冷暗所に保管して、ときどき揺り混ぜつつ、2週間ほど漬け込んでいきま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fparismaris.hatenablog.com%2Fentry%2F1dd0f908ad95f40ae41660e52e8c0d24" title="梅しごと - parismaris’s days" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/parismaris/20251003/20251003142909.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-06-06 09:18:59 rich https://parismaris.hatenablog.com/entry/1dd0f908ad95f40ae41660e52e8c0d24 1.0 100%