parismaris https://blog.hatena.ne.jp/parismaris/ parismaris’s days https://parismaris.hatenablog.com/ 手しごと 【菓子・料理】 ここのところ、食べものの話題ばかりが続いていますが。 （お正月のために用意した食品の、余剰分の消化中だったもので…） おせち料理の『柚子窯』のために買い求めた柚子が余っていたので、ジャムを煮ました。 寒くなってからずっと、『柚子茶』を飲みたいなぁと思っていて。 市販品でももちろんよかったのですけれど、柚子の香りをより楽しむには、まるごとの果実と砂糖だけを使うレシピで自作したほうがいいかなと思い、キッチンに立ちました。 柚子の果汁を絞って、皮は薄くスライスし、中わたは細かく刻んで、種は取り置きます。 そのうち、果皮だけ、水からの茹でこぼしを３回おこないました。 今回、砂糖は、果皮と中わたを足した… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fparismaris.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F01%2F18%2F105221" title="柚子ジャム - parismaris’s days" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/parismaris/20260111/20260111193604.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-01-18 10:52:21 rich https://parismaris.hatenablog.com/entry/2026/01/18/105221 1.0 100%