parismaris https://blog.hatena.ne.jp/parismaris/ parismaris’s days https://parismaris.hatenablog.com/ 手しごと 【菓子・料理】 漬けていた南高梅のシロップが、できあがりました* 梅を凍らせずにそのまま漬けたのは初めてだったのですが、恐れていたカビの発生や、果汁の発酵もなく、無事にシロップとなり、ほっとしています。 透明感のある黄金色が、とてもきれい* 発酵止めと保存のために、弱火で15分ほどの火を入れてあります。 熟した梅を使ったからか、酸味がまろやかで、甘やかな梅の香りが強いです。 これはぐいぐい飲んでしまいそう。 ＊ 今年もいろんなシロップを作りました。 レモン和紅茶に新生姜、小梅のパープルクイーン、そしてこの南高梅。 冷蔵庫の最上段がそれらの保存瓶でいっぱいで、満足！(笑) （実は、お試しで漬けたレモン和紅茶があ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fparismaris.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F07%2F01%2F105613" title="南高梅シロップ - parismaris’s days" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/parismaris/20260627/20260627140643.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-07-01 10:56:13 rich https://parismaris.hatenablog.com/entry/2026/07/01/105613 1.0 100%